El agar-agar es la fibra soluble que se extrae de un alga conocida como Gelidium sesquipedale. El resultado es una gelatina marina de alta calidad. Se emplea como gelificante y espesante en postres. También como espesante en salsas, sopas, potajes o purés. Añadir que el agar agar puede espesar 1 litro de líquido, si se hierve 8 minutos. De esta manera, se obtiene un producto que es saciante además de tener pocas calorías, siendo perfecto para una dieta de adelgazamiento. Alga agar-agar tiras de El Granero es agar agar que se presenta en forma de tiras.